PROGRAMA
Antiguas Cocinas de la Laboral de Xixón
18:00h Medio pan y un libro
TEXTO DRAMATIZADO
Jorge Moreno Pieiga
Interpretación de algunos extractos del discurso pronunciado por Lorca en la inauguración de la biblioteca de Fuente Vaqueros, acompañada de una acción de reparto de poemas y panes entre el público.
Entrada libre hasta completar aforo
18:30h Pan de pueblo
CHARLA/DEGUSTACIÓN
Ibán Yarza y Margot Castañón
Ibán Yarza, autor del libro “Pan de pueblo”, recoge en esta obra la cultura del pan en las cincuenta provincias de nuestro país: recetas tradicionales de cada una, el relato de los obradores, de sus gentes; la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.
A Pan y poesía llega acompañado de Margot Castañón, cocinera del restaurante allerano Ca´l Xabú y heredera de la tradición secular del pan de pancha, considerado el más antiguo de Asturias.
Entrada libre hasta completar aforo
12:00h Pansensorial
CATA DE PAN CON LOS CINCO SENTIDOS
Ibán Yarza
En esta experiencia Ibán Yarza despierta nuestros sentidos a través de las percepciones del pan: sabor, textura, crujido, aroma, tostado. Profundizaremos en la historia de distintos cereales, harinas, elaboraciones y formatos para desentrañar el relato de cada uno de ellos.
Actividad con plazas limitadas
ENTRADAS
17:30 El oficio de amasar
RECITAL POÉTICO
Olga Novo
La mirada descarnada de Olga Novo sobre la tierra, sus aconteceres, su desintegración. Palabras que conjuran las cenizas de un mundo en extinción, lejos del costumbrismo.
Olga Novo fue distinguida con el Premio Nacional de Poesía 2020.
Entrada libre hasta completar aforo
CHARLA Y DEGUSTACIÓN
Omar Sánchez
Maestro panadero premiado con el Miga de Oro del Principado de Asturias 2021. En Pan y poesía nos invita a conocer la historia de este alimento a través de la suya propia. Durante el recital poético amasará y horneará la hogaza que al cierre degustaremos.
Entrada libre hasta completar aforo
20:30h La desaparición de las luciérnagas
CONCIERTO
El Naán
Canciones de composición propia y algunas tradicionales tocadas con rabeles, arpas, cántaros de barro, huesos, mesas. Estos temas se trenzan con poemas del libro “Dioses, ruinas, semillas y canciones” que hablan de la cultura campesina, de los oficios, la sabiduría antigua, la tierra y sus ciclos, lo ancestral.
Actividad con plazas limitadas
ENTRADAS
12:00h Masa Madre: el fermento de la palabra
RECITAL POÉTICO
Genialogías: Paloma Corrales y Helena Rodríguez
CHARLA-DEGUSTACIÓN DE REPOSTERÍA CIRCULAR
Panduru
Dos autoras pertenecientes a la asociación de mujeres poetas Genialogías, voces arraigadas e innovadoras cuya palabra fermenta en el poema. Un recital que se combina con los procesos de elaboración y reaprovechamiento de la masa realizados por la empresa de repostería asturiana Panduru, fundada por Ana Marcos y Elena Fernández. Durante el recital se elaborará una receta de aprovechamiento.
Como cierre se realizará una Puya Poética con productos de Panduru y panes asturianos.
Entrada libre hasta completar aforo
Participantes
El Naán
Helena Rodríguez
Ibán Yarza
Margot Castañón
Olga Novo
Omar Sánchez
Paloma Corrales
Panduru
Jorge Moreno
Dossier
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